虽然孙建军才来城隍庙这里摆摊位没多久，可是他摊位前的生意却异常红火，原因无它，一个是孙建军的手艺相当的棒，另外他的烧烤极具东北特色，肉串块大、量多、料足，味道极度诱人，因为来吃过孙家烧烤的人都会知道，孙建军每天都必然会现场杀一只肥羊，要的就是那种现杀现烤的鲜香……
烤肉这种饮食方式虽然被很多人看起来不卫生，而且传闻中致癌等乱七八糟的说道，其实这完全是现代人的一种病态，是一种可以无视的洁癖，个人认为每隔一断时间找上三五好友去吃一顿烧烤还是很不错的选择，如果真的这不能吃，那不能吃，吃点美味的东西还在忌口，那么你的人生会少了一大乐趣，如果单单只为了惧怕生老病死，而改变自己的饮食习惯，那无异于让一位十多年烟龄的哥们看到自己面前摆着一包包中华、南京、玉溪，熊猫，却不能抽的感觉……
不过，让人瞧出孙建军不寻常之处的还有一点，那就是孙建军的烧烤摊有个规矩，自己的摊味每天只卖八百串肉串，到了八百串后，就算是羊肉还有，材料还够，你给的钱再多，这位孙建军也丝毫不会多烤半串！
可是，随着孙家烧烤的名声响起，回头客增加后，八百串明显不够卖了，虽然还能够每天多挣钱，但是，孙建军这个特别的规矩依然没有破过，每每客人即使喝到兴头上，突然八百串的数量达到后，就算你再想点也没有了。
因为这件事，孙建军也得罪了很多顾客，但是，每天八百串烤串的规矩却从来没有变过。人都是这样，有种随从心态，孙家烧烤的肉串好吃，肉质特别的嫩，老板手艺也超级棒，所以很多熟客晚上约上三五好友来到后，都会提前多点一些，都怕到时候不够了，想吃都没有了。同时，每一位顾客的心中也都对这位烧烤店的老板感觉中太过怪异，放着钱不挣的家伙，在S市这种拜金主义风行的魔都大销金窟中生存的有滋有味，真是怪人！
当然，这八百串羊肉串如果卖不掉，孙建军竟然也会烤齐八百串，自己吃不完，就会让他雇佣的小伙计吃掉，或者送给路边的乞讨者吃……
今夜依然如故，孙建军早早的便将夜市的摊位摆起来，一只肥羊在他那精巧熟练的疱丁解羊术下显得犹如无物，紧接着便看到孙建军直接很轻松的单手拎着处理好的肥羊挂在摊位的厨房边上，快速的用锋利的刀子割下片片鲜嫩之极的羊肉，早就孙建军雇佣的串串大妈极其熟练的切肉、喂肉、然后串起来，而那边早就等待不及的顾客马上开始高呼道：“孙老板，我们几个又来了，先来两盘水煮花生，再来八十个肉串！加麻加辣，外加一打冰镇啤酒……”
顾客甲好像是一个山东人，说话中略显几分粗气，看到那边肉串已经被送到烤箱旁边后，便马上迫不及待的开始大声喊道。
“马上就好！”
正忙碌养着烤箱中木碳的孙建军闻声望去，发现竟然是熟客，所以略显生硬的打着招呼，表情没有丝毫变化，而姓李的那一桌人也都习以为常，虽然这个孙老板冷冰冰的不尽人情，但是手艺却非常不错，特别是山东人比较喜欢攀谈。
“我这里来一百串，少放辣，多放些孜然……”
那边刚刚点完，这边又来一桌，刚刚坐下便开始点串，也是老顾客乙。
“啊！老弟，先不用要这么多串，一会不够再要吗？”和老顾客乙同来的朋友马上阻止道。
“咳！老哥，您不了解情况，这孙家烧烤肉串非常不错，鲜嫩的很，每天只限量出售八百串，过一会儿就没了，想吃都吃不到喽！”
明显是这里回头客的顾客乙略显无奈的眼神瞧了瞧正在用非常娴熟的手法拿着扇子扇碳，用另一支非常迅速的翻转肉串的工作着的孙建军。
“这是什么规矩，老子花钱还吃不到烤肉串吗？”
听到朋友的话后，第一次来孙家烧烤的家伙直接略显不愤的道。